Curry d'agneau doux aux légumes du printemps

Name: Curry d'agneau doux aux légumes du printemps
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Agneau (en cubes); 200 g Carotte (en rondelles); 1 Poireau (en rondelles); 300 g Chou-fleur (en bouquets); 2 cas Curry; 200 ml Lait de coco; 2 gousse Ail (haché); 1 Oignon (émincé)

Un curry parfumé et crémeux qui ravit les papilles avec ses légumes printaniers.

60 min total

30 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Agneau(en cubes)600 g

Carotte(en rondelles)200 g

Poireau(en rondelles)1

Chou-fleur(en bouquets)300 g

Curry2 cas

Lait de coco200 ml

Ail(haché)2 gousse

Oignon(émincé)1

Étapes · 3

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes d'agneau jusqu'à coloration.

Ajouter aromates et légumes

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min puis ajoute les épices et mélange.

Mijoter avec lait de coco

Ajoute les légumes, le lait de coco et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.

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