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Curry de haricots blancs aux légumes du printemps

Un curry riche et réconfortant, parfait pour les froids.

67 min total
22 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Haricots blancs(cuit)300 g
Tomate(en dés)200 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Curry2 cas
Lait de coco150 ml

Étapes · 3

1

Saisis les aromates

Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 3 minutes.

2

Ajoute les légumes et épices

Ajoute les tomates en dés et le curry. Fais revenir 5 minutes.

3

Mijote les haricots

Ajoute les haricots blancs cuits et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.

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