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Curry de haricots rouges à l'ail et oignons

Un curry riche en protéines, parfumé aux herbes de Provence et aux épices.

47 min total
22 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Haricots verts(en rondelles)300 g
Oeuf(cru)2
Lait de coco200 ml
Curry1 cas
Carotte(en rondelles)100 g
Oignon1

Étapes · 3

1

Émincer les oignons

Fais revenir les oignons émincés dans une casserole jusqu'à translucide.

2

Ajouter les haricots et émietter l'œuf

Ajoute les haricots rouges, lait de coco et curry. Laisse mijoter 15 minutes.

3

Mélanger l'œuf et servir

Incorpore le mélange d'œufs crus dans la sauce puis laisse reposer 5 min avant de servir.

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