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Curry de légumes grillés au four

Un curry parfumé à base de légumes grillés, parfait pour un repas léger et équilibré.

65 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Curry3 cas
Carotte(en rondelles)200 g
Courgette(en rondelles)150 g
Piment(découpé en lanières)1
Chou vert(en lamelles)200 g
Lait de coco100 ml

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Coupe les légumes en rondelles et dépose-les sur une plaque huilée.

2

Griller les légumes

Mets au four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à tendreté.

3

Faire le curry

Dans une casserole, mélange curry et lait de coco. Ajoute les légumes grillés et laisse mijoter 5 minutes.

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