Curry de lentilles vertes au coco

Name: Curry de lentilles vertes au coco
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Lentilles vertes; 200 ml Lait de coco; 1 cas Curry; 2 Carotte (en dés); 1 Oignon (émincé); 2 Tomate (coupée en dés)

Une recette végétarienne parfumée, riche en fibres et très facile à préparer.

35 min total

10 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Lentilles vertes200 g

Lait de coco200 ml

Curry1 cas

Carotte(en dés)2

Oignon(émincé)1

Tomate(coupée en dés)2

Étapes · 3

Faire revenir les aromates

Dans une casserole, fais revenir l'oignon et la carotte avec un peu d'huile.

Ajouter les épices et légumes

Ajoute le curry et les tomates. Laisse cuire 2 minutes.

Cuisson des lentilles

Ajoute les lentilles et le lait de coco. Couvre et laisse mijoter 25 minutes jusqu'à absorption.

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