Dahl de Lentilles Corail au Coco

Name: Dahl de Lentilles Corail au Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: africaine
Ingredients: 250 g Lentilles corail; 400 ml Lait de coco; 300 g Patate douce (en petits dés); 1 cas Curcuma; 0.5 cas Gingembre en poudre; 1 Oignon (émincé); 100 g Épinard (nettoyés); 1 pincee Bouillon de légumes

Un plat chaud et épicé, parfait pour les soirées fraîches.

Excellent

45 min total

30 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Lentilles corail250 g

Lait de coco400 ml

Patate douce(en petits dés)300 g

Curcuma1 cas

Gingembre en poudre0.5 cas

Oignon(émincé)1

Épinard(nettoyés)100 g

Bouillon de légumes1 pincee

Étapes · 5

Préparation des légumes

Émincer l'oignon et couper les 300g de patate douce en petits dés de 2cm.

Cuisson des épices

Faire sauter l'oignon avec le curcuma et le gingembre dans la cocotte pendant 5 min.

Mijotage du dahl

Ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon. Mijoter 15 min à couvert.

Ajout des épinards

Incorporer les 100g d'épinards dans la préparation chaude pendant 2 minutes.

Mise en contenants

Répartir dans des boîtes hermétiques. Conserver 5 jours au réfrigérateur.

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