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Daube de bœuf aux légumes du jardin

Un plat mijoté à l'ancienne, idéal pour un batch familial.

108 min total
18 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Boeuf(en cubes)400 g
Carotte(en rondelles)250 g
Poireau(tranché)3
Chou vert(en lamelles)100 g
Bouillon de légumes500 ml
Vin blanc100 ml
Laurier2 feuilles
Romarin1 brin

Étapes · 3

1

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de bœuf 3-4 min jusqu'à coloration.

2

Ajouter légumes

Ajoute les poireaux tranchés et le chou. Fais revenir 3 min.

3

Mijoter

Ajoute les carottes, le bouillon, le vin blanc et les épices. Couvre et laisse mijoter 1h30 à feu doux.

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