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Daube provençale au bœuf

Un plat de réconfort à base de bœuf mijoté avec légumes et herbes provençales.

142 min total
22 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 8

Boeuf(en cubes)500 g
Carotte(en rondelles)200 g
Poireau(en bâtons)1
Tomate(en morceaux)300 g
Vin rouge200 ml
Bouillon de légumes400 ml
Laurier2 feuilles
Romarin1 brin

Étapes · 3

1

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de bœuf jusqu'à coloration.

2

Ajouter aromates et légumes

Ajoute les poireaux, carottes et tomates. Fais revenir quelques minutes.

3

Mijoter

Ajoute le vin rouge et le bouillon. Ajoute les herbes. Couvre et laisse mijoter 2 heures à feu doux.

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