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Daube provençale au porc

Un classique de la cuisine provençale mijoté lentement pour un plat réconfortant et parfumé.

115 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 7

Porc(en cubes)500 g
Oeuf(battu)2
Carotte(en rondelles)300 g
Poivron(découpé en lanières)2
Bouillon de volaille600 ml
Laurier2 feuilles
Thym1 brin

Étapes · 3

1

Saisir le porc

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de porc jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes et aromates

Ajoute les oignons émincés, carottes, poivrons et herbes. Fais revenir 3 min.

3

Mijoter

Ajoute le bouillon et laisse mijoter à feu doux pendant 1h30. Ajoute l'oeuf battu à la fin.

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