Un plat typique provençal mijoté lentement avec des légumes et du bœuf.
Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes de bœuf 3-4 min jusqu'à coloration.
Ajoute les carottes, courgettes, oignons émincés et les herbes. Fais revenir 3 min.
Ajoute le bouillon et les feuilles de laurier. Couvre et laisse mijoter 90 minutes à feu doux.