Diots aux légumes et fromage

Name: Diots aux légumes et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Chou-rave (découpé en tranches); 3 Poireau (découpé en rondelles); 2 Oignon (émincé); 400 g Carotte (découpée en tranches); 600 ml Bouillon de légumes; 250 ml Lait entier; 30 g Beurre salé; 80 g Parmesan (râpé)

Une recette traditionnelle savoyarde qui se prépare facilement en batch, idéale pour les repas du week-end.

90 min total

30 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Chou-rave(découpé en tranches)500 g

Poireau(découpé en rondelles)3

Oignon(émincé)2

Carotte(découpée en tranches)400 g

Bouillon de légumes600 ml

Lait entier250 ml

Beurre salé30 g

Parmesan(râpé)80 g

Étapes · 4

Faire revenir les légumes

Dans une cocotte, fais revenir les oignons émincés et poireaux jusqu'à dorure. Ajoute les carottes et chou-rave, mélange et laisse cuire 5 min.

Mijoter les légumes

Ajoute le bouillon et laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Préparer la sauce

Dans une casserole, chauffe le lait entier avec du beurre. Ajoute le parmesan râpé et mélange jusqu'à dissolution.

Mélanger et servir

Ajoute la sauce au mélange de légumes. Mélange bien et laisse refroidir avant conservation.

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