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Échine de porc braisée aux légumes du printemps

Un classique du printemps avec une échine de porc mijotée avec les légumes de saison.

93 min total
18 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Échine de porc(en morceaux)500 g
Carotte(en rondelles)200 g
Poireau(en tranches)2
Chou-fleur(découpé en petits bouquets)300 g
Oignon(en rondelles)1
Ail(haché)1 gousse
Vin rouge100 ml
Bouillon de volaille300 ml

Étapes · 3

1

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les morceaux d'échine de porc jusqu'à coloration.

2

Ajouter aromates

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min.

3

Mijoter avec légumes

Ajoute les carottes, poireaux, chou-fleur et le vin rouge. Couvre et laisse mijoter 75 minutes à feu doux.

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