Échine de porc braisée aux légumes du printemps

Name: Échine de porc braisée aux légumes du printemps
Prep time: 10 min
Cook time: 83 min
Total time: 93 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Échine de porc (en morceaux); 200 g Carotte (en rondelles); 2 Poireau (en tranches); 300 g Chou-fleur (découpé en petits bouquets); 1 Oignon (en rondelles); 1 gousse Ail (haché); 100 ml Vin rouge; 300 ml Bouillon de volaille

Un classique du printemps avec une échine de porc mijotée avec les légumes de saison.

93 min total

18 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Échine de porc(en morceaux)500 g

Carotte(en rondelles)200 g

Poireau(en tranches)2

Chou-fleur(découpé en petits bouquets)300 g

Oignon(en rondelles)1

Ail(haché)1 gousse

Vin rouge100 ml

Bouillon de volaille300 ml

Étapes · 3

Saisir la viande

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les morceaux d'échine de porc jusqu'à coloration.

Ajouter aromates

Ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir 3 min.

Mijoter avec légumes

Ajoute les carottes, poireaux, chou-fleur et le vin rouge. Couvre et laisse mijoter 75 minutes à feu doux.

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