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Escalope de veau à la crème

Une escalope de veau panée et croustillante, accompagnée d'une sauce crémeuse aux champignons.

52 min total
22 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Veau(en tranches)400 g
Farine de riz30 g
Oeuf(battu)1
Chou vert(en fines lamelles)200 g
Chou kale(en fines lamelles)150 g
Chou-rave(en rondelles)100 g
Sauce béchamel200 ml

Étapes · 4

1

Préparer les escalopes

Coupe les escalopes en tranches fines. Assaisonne-les de sel et poivre.

2

Dorer les escalopes

Plonge chaque tranche dans la farine, puis dans l'oeuf battu. Fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

3

Cuisson des légumes

Fais revenir les choux avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4

Ajouter la sauce

Verse la sauce béchamel dans la poêle et mélange bien.

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