Escalope milanaise au jambon et fromage

Name: Escalope milanaise au jambon et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 400 g Filet de poulet (en tranches); 200 g Jambon de dinde (en fines tranches); 50 g Parmesan (râpé); 2 Oeuf; 100 g Chapelure

Une version rapide et savoureuse de l'escalope milanaise, idéale pour un dîner familial ou un repas étudiant.

52 min total

22 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 5

Filet de poulet(en tranches)400 g

Jambon de dinde(en fines tranches)200 g

Parmesan(râpé)50 g

Oeuf2

Chapelure100 g

Étapes · 4

Préparer les escalopes

Coupe les filets de poulet en tranches fines. Place-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrase légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

Dorer les escalopes

Bat le œuf dans un bol. Trempe chaque tranche dans l'œuf puis dans la chapelure, en veillant à bien recouvrir de chapelure.

Faire revenir les escalopes

Fais chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Fais revenir les escalopes 4-5 min de chaque côté jusqu'à dorure.

Ajouter le jambon et fromage

Recouvre chaque escalope avec une tranche de jambon et du parmesan râpé. Placer au four chaud (180°C) pendant 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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