Une version revisité du classique italien, avec des escalopes de poulet accompagnées de légumes grillés et une sauce tomate.
Coupe les escalopes de poulet en deux. Saupoudre-les de sel et poivre. Trempe-les dans l'oeuf battu puis dans la farine.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Grille les poivrons et la courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans la même poêle, fais revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Ajoute la sauce teriyaki à la poêle et laisse mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Servez les escalopes avec les légumes grillés.