Un plat simple et savoureux, parfait pour un dîner rapide avec légumes grillés.
Rince les filets de merlan sous l'eau froide. Assèche-les avec du papier absorbant.
Dans une poêle chaude, ajoute l'huile d'olive et fais revenir les filets 3-4 minutes de chaque côté.
Mélange le jus de citron et la moutarde dans un bol. Verse sur les filets et laisse reposer 2 minutes avant de servir.