Une frittata facile à faire en batch, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Fais chauffer l'huile dans une poêle. Ajoute l'oignon émincé et laisse revenir 3 minutes.
Ajoute la tomate en dés et l'épinard haché. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Bat les œufs dans un saladier. Mélange avec les légumes et le fromage râpé. Verse dans une poêle antiadhésive chaude et laisse cuire à feu doux 10 minutes.