Une version moderne et facile de frittata, parfaite pour le batch cooking.
Dans une poêle, fait cuire les rondelles de courgette et oignons avec l'huile jusqu'à tendreté. Ajoute les tomates et laisse mijoter 5 min.
Bat les œufs avec le basilic et le sel. Verse sur les légumes et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessus soit ferme.
Couvre et laisse reposer 5 min avant de servir.