Une frittata simple mais riche en saveurs, idéale pour un repas complet.
Cuire les cubes de patate douce dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à tendreté. Réserver.
Bat les œufs, ajoute le lait, sel et poivre. Mélange avec les pommes de terre et le fromage.
Verse le mélange dans une poêle antiadhésive. Cuire à feu doux pendant 15 minutes sans bouger.