Galette de sarrasin aux légumes

Name: Galette de sarrasin aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Cuisine: bretonne
Ingredients: 300 g Sarrasin; 200 g Carotte (en rondelles); 1 Poivron (découpé en lanières); 200 g Aubergine (coupée en tranches); 200 g Tomate (en dés); 1 Oignon (émincé)

Une galette traditionnelle bretonne garnie de légumes grillés.

95 min total

35 min actif

4 portions

3j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Sarrasin300 g

Carotte(en rondelles)200 g

Poivron(découpé en lanières)1

Aubergine(coupée en tranches)200 g

Tomate(en dés)200 g

Oignon(émincé)1

Étapes · 3

Préparation de la pâte

Mélange le sarrasin avec l'eau pour former une pâte. Laisse reposer pendant 30 minutes.

Griller les légumes

Fais cuire les légumes à la poêle avec un peu d'huile, sel et poivre.

Former la galette

Étale la pâte sur une surface légèrement farinée. Dispose les légumes dessus et recouvre avec la seconde moitié de pâte.

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