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Garbure aux légumes et lentilles

Une soupe chaleureuse du Sud-Ouest, riche en protéines végétales et parfumée.

60 min total
30 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Lentilles vertes(rincée)150 g
Carotte(en rondelles)300 g
Navet(en morceaux)200 g
Chou-rave(découpé en dés)150 g
Oignon(émincé)2
Ail(haché)2 gousses
Bouillon de légumes1 L
Laurier2 brins

Étapes · 3

1

Faire revenir les légumes aromatiques

Dans une casserole, fait chauffer l'huile. Fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à dorure.

2

Ajouter les légumes et bouillon

Ajoute les carottes, navets, chou-rave et le bouillon. Couvre et laisse mijoter 45 min.

3

Incorporer les lentilles

Ajoute les lentilles vertes rincées. Continue à mijoter 15 min jusqu'à cuisson.

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