Un gratin classique auquel on ajoute du canard pour plus de saveur et de texture.
Coupe le canard en dés et fait-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Déglace avec un peu de vin blanc.
Fais cuire les pommes de terre en purée avec du beurre et la crème fraîche. Ajoute les champignons.
Place les ingrédients dans un plat à gratin, ajoute le canard et laisse cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.