Un gratin traditionnel lyonnais, avec du cardon et des fromages râpés.
Mélange la farine avec la crème et l'oeuf dans un bol. Ajoute les herbes et le cardamome.
Fais cuire le chou dans l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Verse le mélange dans un plat à gratin et ajoute les choux. Enfourne à 180°C pendant 25 minutes.