Gratin de cardons lyonnais

Name: Gratin de cardons lyonnais
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Chou de Bruxelles (en flocons); 400 ml Bouillon de légumes; 150 ml Crème fraîche; 50 g Parmesan (râpé); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché)

Un gratin traditionnel lyonnais avec des cardons croustillants et une sauce crémeuse.

95 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Chou de Bruxelles(en flocons)300 g

Bouillon de légumes400 ml

Crème fraîche150 ml

Parmesan(râpé)50 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Étapes · 3

Préparation des cardons

Fais cuire les cardons dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Préparation de la sauce

Dans une poêle, fais revenir l'oignon et l'ail. Ajoute le bouillon et la crème fraîche. Laisse mijoter.

Gratin final

Mélange les cardons avec la sauce. Verse dans un plat et gratine au four jusqu'à dorure.

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