Un gratin réconfortant et crémeux, parfait pour un repas familial ou un repas du week-end.
Fais bouillir le chou-fleur dans une casserole avec un peu d'eau et de sel pendant 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes avec la lait de coco. Ajoute la sauce béchamel et mélange jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Verse la sauce dans un plat à gratin. Dispose le chou-fleur égoutté dessus. Mélange les œufs avec une cuillère à soupe de lait de coco et verse sur le dessus. Enfourne 20 min à 180°C.