Un gratin onctueux qui se prépare en un rien de temps.
Fais revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoute les courgettes et champignons et laisse cuire 10 minutes.
Mélange la sauce béchamel avec le mascarpone et les fromages râpés.
Dispose les légumes dans un plat à gratin. Recouvre avec la sauce. Enfourne à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.