Un gratin végétarien simple et savoureux, parfait pour un repas familial.
Coupe les courgettes en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Fais revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans un bol, mélange l'œuf, le lait de coco, la moutarde et le bouillon. Ajoute le sel et le poivre.
Verse la préparation dans un plat à gratin. Recouvre de courgettes et enfourne à 180°C pendant 20 minutes.