Un gratin riche en légumes et parfumé à la crème, parfait pour un repas complet.
Fais revenir les carottes et la courgette dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une casserole, fait chauffer la graisse de canard. Ajoute l'oeuf battu et le lait de coco. Mélange jusqu'à ce que ça soit crémeux.
Dans un plat à gratin, mélange les légumes avec la sauce crémeuse. Ajoute les mâches et verse dans le plat.