Un gratin traditionnel au fromage et aux légumes, idéal pour un repas familial.
Fais bouillir les macaronis dans de l'eau salée pendant 8-10 min. Égoutte-les.
Fais fondre le beurre dans une casserole. Ajoute la farine et mélange. Verse progressivement le lait demi-écrémé en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Dans une poêle, fait revenir les carottes, poireaux et chou-fleur avec un peu d'huile. Ajoute le bouillon de légumes et laisse mijoter 15 min.
Mélange les pâtes avec la sauce béchamel et les légumes. Verse dans un plat à gratin, parseme de fromage râpé et gratine au four 10 min.