Un gratin léger et savoureux, parfait pour un dîner entre amis ou en famille.
Grille les aubergines et courgettes sur une plaque huilée à 200°C pendant 15 minutes.
Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à dorure. Ajoute la tomate en dés et laisse mijoter 5 minutes.
Dans un plat, alterne les légumes grillés et la sauce tomate avec oignon. Ajoute le saumon en dés, recouvre avec la crème fraîche et le parmesan.
Enfourne à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.