Un gratin simple mais savoureux, parfait pour un repas complet ou un accompagnement.
Coupe les pommes de terre en rondelles fines et fais-les cuire à la vapeur pendant 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une casserole, fais chauffer le bouillon de légumes avec la lait de coco. Ajoute la sauce béchamel et mélange jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Verse la sauce dans un plat à gratin. Dispose les pommes de terre égouttées dessus. Mélange les œufs avec une cuillère à soupe de lait de coco et verse sur le dessus. Enfourne 20 min à 180°C.