Un gratin réconfortant au poulet, aux légumes du jardin et une bonne couche de fromage fondu.
Fais revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoute les courgettes et l'aubergine, fais dorer 5 minutes.
Dans la même poêle, ajoute le poulet en dés et fait-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur. Ajoute les tomates et laisse mijoter 10 minutes.
Préchauffe le four à 180°C. Dans un plat à gratin, alterne les légumes et le poulet. Verseau la sauce béchamel sur le dessus et parseme de mascarpone.