Gratin de quenelles lyonnaises

Name: Gratin de quenelles lyonnaises
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Quenelle de volaille (en morceaux); 300 ml Bouillon de volaille; 150 ml Crème fraîche; 50 g Parmesan (râpé); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché)

Un gratin classique lyonnais avec des quenelles maison et une sauce crémeuse.

65 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Quenelle de volaille(en morceaux)400 g

Bouillon de volaille300 ml

Crème fraîche150 ml

Parmesan(râpé)50 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Étapes · 3

Préparation de la sauce

Fais chauffer le bouillon dans une casserole. Ajoute la crème fraîche et laisse mijoter quelques minutes.

Cuisson des quenelles

Fais revenir les quenelles dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à légère dorure.

Assemblage et gratinage

Verse la sauce dans un plat à gratin. Ajoute les quenelles, recouvre de parmesan râpé. Enfourne 20 minutes à 180°C.

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