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Gratin de veau aux légumes du printemps

Un gratin savoureux et coloré, parfait pour les fêtes ou un repas spécial.

65 min total
35 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Veau(en tranches)400 g
Carotte(en rondelles)300 g
Poireau(en rondelles)2
Chou-fleur(découpé)1
Lait écrémé300 ml
Mascarpone100 g
Parmesan(râpé)50 g

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Fais cuire les carottes et poireaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

2

Cuire le veau

Fais revenir les tranches de veau dans une poêle jusqu'à coloration.

3

Préparer le gratin

Mélange la crème, le mascarpone et le parmesan. Verse dans un plat à gratin, ajoute les légumes et le veau. Enfourne à 180°C pendant 20 minutes.

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