Un hachis parmentier sans viande, idéal pour les repas sains et rapides.
Dans une poêle, fais revenir les pousses de soja avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoute le bouillon de légumes et laisse mijoter environ 15 minutes.
Écrase les pommes de terre cuites avec le lait de coco et les œufs.
Mélange la viande végétarienne avec la purée. Verse dans un plat et fait cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.