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Haricots blancs au four avec légumes du printemps

Un plat végétarien riche et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un diner en famille.

35 min total
35 min actif
4 portions
3j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Haricots blancs(rincé)400 g
Courgette(en rondelles)200 g
Aubergine(découpée en dés)1
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Huile d'olive3 cas
Romarin1 brin

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Préchauffe le four à 200°C. Lave et découpe les légumes.

2

Faire revenir aromates

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir oignons et ail pendant 3 min.

3

Mélanger et cuire

Ajoute les haricots blancs, légumes et romarin. Mélange bien. Verse dans un plat à gratin et fais cuire 20 min.

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