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Haricots rouges à la tomate et herbes

Un plat végétarien simple mais savoureux, idéal pour un repas léger.

75 min total
30 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 6

Haricots verts(en rondelles)400 g
Poivron(coupé en dés)2
Oeuf1
Bouillon de légumes300 ml
Laurier1 brin
Tomate200 g

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Coupez les poivrons en dés et lavez les haricots verts.

2

Mijoter les légumes

Dans une casserole, faites revenir les poivrons et haricots verts à feu doux. Ajoutez le bouillon de légumes et le laurier. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

3

Servir avec œuf

Disposez le mélange dans un plat et décorez avec l'œuf entier coupé en tranches.

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