Jarret de bœuf au curry et légumes

Name: Jarret de bœuf au curry et légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 87 min
Total time: 97 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Boeuf (en morceaux); 2 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 1 cas Curry; 200 g Tomate (en dés); 500 ml Bouillon de légumes; 1 Poivron (découpé en lanières); 200 g Courgette (en rondelles)

Un plat exotique et rassasiant, parfait pour un repas du week-end.

97 min total

22 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Boeuf(en morceaux)500 g

Oignon(émincé)2

Ail(haché)2 gousse

Curry1 cas

Tomate(en dés)200 g

Bouillon de légumes500 ml

Poivron(découpé en lanières)1

Courgette(en rondelles)200 g

Étapes · 3

Saisir le jarret

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis le jarret de bœuf 3-4 min jusqu'à coloration.

Ajouter aromates et épices

Ajoute les oignons émincés, l'ail haché et le curry. Fais revenir 2 min.

Mijoter avec légumes

Ajoute la tomate, les poivrons et la courgette. Couvre et laisse mijoter 75 minutes à feu doux.

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