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Jarret de veau braisé

Un jarret de veau cuit lentement avec légumes, parfait pour un plat familial réconfortant.

85 min total
25 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Veau(en escalopes)500 g
Carotte(en rondelles)300 g
Oseille(hachée)100 g
Laurier2 feuilles
Bouillon de volaille600 ml
Piment(désossé)1
Romarin1 brin

Étapes · 3

1

Saisir le jarret

Saisis les escalopes de veau dans une cocotte avec un peu d'huile.

2

Ajouter légumes et bouillon

Ajoute les carottes, oseille, laurier, romarin et le bouillon. Couvre et laisse mijoter.

3

Cuisson lente

Mijote à feu très doux pendant 60 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.

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