Jarret de veau braisé aux légumes

Name: Jarret de veau braisé aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 135 min
Total time: 145 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Veau (en morceaux); 300 g Carotte (en rondelles); 2 Poireau (en bâtons); 1 feuille Laurier; 400 ml Bouillon de légumes; 100 ml Vin blanc

Un jarret de veau tendre mijoté avec des légumes et un bouquet aromatique.

145 min total

25 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 6

Veau(en morceaux)400 g

Carotte(en rondelles)300 g

Poireau(en bâtons)2

Laurier1 feuille

Bouillon de légumes400 ml

Vin blanc100 ml

Étapes · 3

Saisir la viande

Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Saisis les morceaux de veau 4 min jusqu'à coloration.

Ajouter légumes et aromates

Ajoute les carottes, poireaux, laurier et vin blanc. Fais revenir quelques minutes.

Mijoter lentement

Verse le bouillon, couvre et laisse mijoter 2 heures à feu doux.

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