Des lasagnes végétariennes colorées avec des légumes du printemps, idéales pour un batch sain.
Fais cuire le chou-fleur et l'aubergine à la vapeur pendant 10 min.
Dans une poêle, fais revenir le poivron et les champignons à feu doux.
Fais chauffer la sauce béchamel avec le mascarpone jusqu'à ébullition.
Dans un plat à gratin, alterne pâtes, légumes et sauce. Termine avec une couche de sauce.
Préchauffe le four à 180°C. Cuire 30 min jusqu'à dorure.