Lasagnes aux légumes du printemps

Name: Lasagnes aux légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Pâtes (en feuilles); 300 g Chou-fleur (coupé en florets); 2 Poivron (coupé en lanières); 300 g Aubergine (coupée en tranches); 400 g Tomate (en dés); 150 g Champignon noir séché (déshydratés); 400 ml Sauce béchamel; 200 g Mascarpone

Des lasagnes végétariennes colorées avec des légumes du printemps, idéales pour un batch sain.

65 min total

35 min actif

4 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 8

Pâtes(en feuilles)250 g

Chou-fleur(coupé en florets)300 g

Poivron(coupé en lanières)2

Aubergine(coupée en tranches)300 g

Tomate(en dés)400 g

Champignon noir séché(déshydratés)150 g

Sauce béchamel400 ml

Mascarpone200 g

Étapes · 5

Préparer les légumes

Fais cuire le chou-fleur et l'aubergine à la vapeur pendant 10 min.

Sauter les légumes aromatiques

Dans une poêle, fais revenir le poivron et les champignons à feu doux.

Préparer la sauce béchamel

Fais chauffer la sauce béchamel avec le mascarpone jusqu'à ébullition.

Assembler les lasagnes

Dans un plat à gratin, alterne pâtes, légumes et sauce. Termine avec une couche de sauce.

Cuire au four

Préchauffe le four à 180°C. Cuire 30 min jusqu'à dorure.

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