Un plat complet et réconfortant pour les familles.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoute les carottes et laisse mijoter 10 minutes.
Fais bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutte-le et mélange avec la sauce.
Mélange les légumes avec le mascarpone et les oignons. Verre dans un plat à gratin.
Recouvre le mélange avec du parmesan râpé.
Préchauffe le four à 180°C. Gratiné 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.