Un plat végétarien riche en saveurs, avec des légumes grillés et du fromage fondant.
Mets les tranches d'aubergine et de courgette sur une plaque huilée. Fais cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
Fais revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoute les tomates en dés et laisse mijoter 10 minutes.
Dans un grand bol, mélange la sauce béchamel avec le mascarpone. Ajoute les légumes grillés.
Dans un plat à gratin, alterne les pâtes et la préparation. Termine par une couche de fromage.
Préchauffe le four à 180°C. Gratiné 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.