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Lasagnes végétariennes aux légumes du printemps

Un plat léger mais savoureux, parfait pour un déjeuner sain.

60 min total
30 min actif
4 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 8

Pâtes(en feuilles)300 g
Aubergine(découper en tranches)200 g
Courgette(découper en rondelles)200 g
Tomate(en dés)400 g
Oignon(émincé)1
Ail(haché)1 gousse
Sauce tomate200 ml
Ricotta150 g

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Fais revenir l'oignon et l'ail dans une poêle. Ajoute les légumes et laisse cuire 10 minutes.

2

Préparer la sauce tomate

Dans une casserole, fait chauffer la sauce tomate avec un peu d'eau. Laisse mijoter quelques minutes.

3

Assembler les lasagnes

Dans un plat à gratin, alterne couches de pâtes, légumes et sauce tomate. Termine par une couche de ricotta.

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