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Légumes au curry végétarien

Un plat léger et parfumé à base de légumes et épices.

67 min total
22 min actif
3 portions
4j frigo
2 mois congel

Ingrédients · 7

Courgette(en cubes)300 g
Carotte(en rondelles)200 g
Chou-fleur(en flocons)200 g
Curry2 cas
Lait de coco200 ml
Ail(haché)1 gousse
Cumin1 cas

Étapes · 3

1

Préparer les légumes

Coupe les légumes en morceaux et mélange avec l'ail et le cumin.

2

Faire revenir les légumes

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir les légumes pendant 5 min.

3

Mijoter avec lait de coco

Ajoute le lait de coco et le curry. Couvre et laisse mijoter 40 min à feu doux.

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