Légumes au curry végétarien

Name: Légumes au curry végétarien
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 67 min
Yield: 3 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g Courgette (en cubes); 200 g Carotte (en rondelles); 200 g Chou-fleur (en flocons); 2 cas Curry; 200 ml Lait de coco; 1 gousse Ail (haché); 1 cas Cumin

Un plat léger et parfumé à base de légumes et épices.

67 min total

22 min actif

3 portions

4j frigo

2 mois congel

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Ingrédients · 7

Courgette(en cubes)300 g

Carotte(en rondelles)200 g

Chou-fleur(en flocons)200 g

Curry2 cas

Lait de coco200 ml

Ail(haché)1 gousse

Cumin1 cas

Étapes · 3

Préparer les légumes

Coupe les légumes en morceaux et mélange avec l'ail et le cumin.

Faire revenir les légumes

Fais chauffer l'huile dans une casserole. Fais revenir les légumes pendant 5 min.

Mijoter avec lait de coco

Ajoute le lait de coco et le curry. Couvre et laisse mijoter 40 min à feu doux.

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