Magret de canard au four avec purée de betteraves

Name: Magret de canard au four avec purée de betteraves
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Magret de canard (découper en deux); 300 g Betterave (cuite et écrasée); 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 100 ml Vin rouge; 200 ml Bouillon de volaille; 2 cas Huile d'olive

Un plat raffiné mais simple à préparer, parfait pour un dîner familial ou un repas du week-end.

95 min total

35 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 7

Magret de canard(découper en deux)400 g

Betterave(cuite et écrasée)300 g

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Vin rouge100 ml

Bouillon de volaille200 ml

Huile d'olive2 cas

Étapes · 3

Préparer le magret

Fais chauffer l'huile dans une poêle. Saisis les morceaux de magret avec la peau vers le bas pendant 4 minutes, puis retourne et saisit 3 minutes.

Faire revenir les aromates

Dans la même poêle, ajoute les oignons émincés et l'ail haché. Fais revenir pendant 3 minutes.

Cuire au four

Transfère dans un plat à gratin. Ajoute le vin rouge et le bouillon de volaille. Couvre et laisse cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

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