Un plat raffiné et classique, avec une touche de parfum d'ail et une base onctueuse.
Rince les moules sous l'eau froide. Retire les coquilles cassées et nettoie-les.
Dans une poêle, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les moules et saupoudre de sel et poivre. Couvre et laisse cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Retire les moules du feu. Incorpore le lait de coco, l'œuf entier et la groseille à maquereau hachée. Mélange bien pour obtenir une sauce onctueuse.