Un classique de la cuisine bretonne, prêt en 20 minutes et parfait pour batch.
Lave les moules sous l'eau froide et retire les barbes. Fais les tremper dans de l'eau froide pendant 10 min.
Dans une poêle, fait fondre le beurre. Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Fais revenir 3 min jusqu'à dorure.
Verse le vin blanc et laisse mijoter 2 min. Ajoute les moules et couvre. Laisse cuire 5-7 min jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Retire la poêle du feu, ajoute le persil ciselé et laisse reposer 2 min avant de servir.