Navarin d'agneau aux légumes du printemps

Name: Navarin d'agneau aux légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Épaule d'agneau (en cubes); 300 g Carotte (en rondelles); 2 Poireau (en rondelles); 1 Oignon (émincé); 2 gousse Ail (haché); 600 ml Bouillon de légumes; 1 brin Laurier; 1 brin Thym

Un plat mijoté réconfortant au goût de printemps, idéal pour batcher en famille.

115 min total

25 min actif

4 portions

5j frigo

3 mois congel

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Ingrédients · 8

Épaule d'agneau(en cubes)500 g

Carotte(en rondelles)300 g

Poireau(en rondelles)2

Oignon(émincé)1

Ail(haché)2 gousse

Bouillon de légumes600 ml

Laurier1 brin

Thym1 brin

Étapes · 3

Saisir l'agneau

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes d'agneau 3-4 min jusqu'à coloration.

Ajouter les légumes aromatiques

Ajoute les oignons, l'ail et les poireaux. Fais revenir 3 min jusqu'à translucidité.

Mijoter le navarin

Ajoute les carottes, le bouillon, le laurier et le thym. Couvre et laisse mijoter 1h30 à feu doux.

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