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Navarin d'agneau aux légumes du printemps

Un plat mijoté réconfortant au goût de printemps, idéal pour batcher en famille.

115 min total
25 min actif
4 portions
5j frigo
3 mois congel

Ingrédients · 8

Épaule d'agneau(en cubes)500 g
Carotte(en rondelles)300 g
Poireau(en rondelles)2
Oignon(émincé)1
Ail(haché)2 gousses
Bouillon de légumes600 ml
Laurier1 brin
Thym1 brin

Étapes · 3

1

Saisir l'agneau

Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Saisis les cubes d'agneau 3-4 min jusqu'à coloration.

2

Ajouter les légumes aromatiques

Ajoute les oignons, l'ail et les poireaux. Fais revenir 3 min jusqu'à translucidité.

3

Mijoter le navarin

Ajoute les carottes, le bouillon, le laurier et le thym. Couvre et laisse mijoter 1h30 à feu doux.

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