Œufs à la florentine aux légumes grillés

Name: Œufs à la florentine aux légumes grillés
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Oeuf; 100 g Épinard (laver et hacher); 150 g Tomate (coupée en dés); 200 ml Sauce béchamel; 1 Oignon (émincé); 1 gousse Ail (haché); 100 g Poivron (en rondelles); 1 cas Huile d'olive

Un plat coloré et savoureux, parfait pour un déjeuner sain et équilibré. Les œufs sont assaisonnés avec une sauce béchamel parfumée.

22 min total

22 min actif

2 portions

3j frigo

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Ingrédients · 8

Oeuf2

Épinard(laver et hacher)100 g

Tomate(coupée en dés)150 g

Sauce béchamel200 ml

Oignon(émincé)1

Ail(haché)1 gousse

Poivron(en rondelles)100 g

Huile d'olive1 cas

Étapes · 4

Préparer les légumes

Dans une poêle, fait chauffer l'huile d'olive. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à dorure. Ajoute les poivrons et fais revenir 5 minutes.

Ajouter les légumes et l'ail

Ajoute les tomates et l'épinard haché. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux.

Faire cuire les œufs

Dans une casserole, fait chauffer la sauce béchamel. Casse un œuf dans chaque bol et laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Assembler les plats

Dispose les légumes dans des bols. Verse la sauce béchamel sur chaque œuf. Laisse refroidir avant de servir.

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